面倒くさいときの食事におすすめ！15分で完成かんたん栄養レシピ3選

料理が面倒くさいときはどうする？

料理がちょっと面倒だと感じたなら、なるべく工数を減らせないか、工夫してみましょう。具体的には、次のような方法があります。

面倒でも作らなくてはならないのなら、フライパンや鍋ひとつで作れて時間のかからない料理がおすすめです。丼やパスタなど、手軽なレシピを複数覚えておくと役立ちます。

レトルト食品・冷凍食品・惣菜を取り入れるのも便利です。どうしても面倒くさい日には、無理せず外食も取り入れてみましょう。

15分で完成！栄養満点簡単レシピ3選

面倒なときに役立つ、かんたんレシピを3つ紹介します。3つとも、15分以内で完成するレシピです。

ひとつずつ、材料と手順をチェックしてみましょう。

かんたん親子丼

フライパンで作れるかんたんな親子丼です。

現代女性が不足しがちなタンパク質をしっかり摂ることができます。

【材料】2人分
● 鶏もも肉……1枚（240グラム）
● 溶き卵……4個分
● たまねぎ……1/2個
● ごはん……丼2杯
● ねぎ……少々
（調味料）
● 酒……大さじ2
● みりん……大さじ2
● 砂糖……小さじ2
● 醤油……大さじ2
● 水……大さじ6

【手順】
1. たまねぎを薄切りにする
2. 鶏もも肉は脂を取り除き、食べやすい大きさに切る
3. フライパンに調味料を入れて中火で熱し、煮立ったらたまねぎと鶏肉を加える
4. ひと煮立ちしたらフライパンにフタをして、肉に火が通り、たまねぎがしんなりするまで弱めの中火で5分ほど煮る
5. フタを取って、肉に煮汁をかけながら、煮汁が少なくなるまで煮る溶き卵の2/3量をまわし入れ、フタをして中火のまま1分ほど煮る
6. 残りの溶き卵をまわし入れ、フタをして10秒ほど加熱する
7. 丼にごはんを盛り、7をのせて斜め切りしたねぎを少量散らす

【ポイント】
溶き卵は2回にわけて加えると半熟で楽しめます。

カチョエペペ

カチョエペペはローマの定番パスタ料理です。

チーズは栄養の塊。たんぱく質、脂質、ビタミンAやB2、カルシウムなどが豊富に含まれています。

本記事では、家庭にもある材料で手軽に作れる方法を紹介します。

【材料】2人分
● スパゲッティ……160グラム
（調味料）
● バター……30グラム
● 粉チーズ……大さじ4
● 塩……適量
● 茹で汁……大さじ4程度
● ブラックペッパー……小さじ1/2

【手順】
1. 塩を加えた湯でパスタを時間どおりに茹で、ザルに上げる　※茹で汁を少量取っておく
2. 茹で汁を捨てたあとの鍋に、取っておいた茹で汁・バター・粉チーズを入れて混ぜ、スパゲッティを戻して絡める
3. 器に盛ってブラックペッパーを振りかける

【ポイント】
ブラックペッパーの量はお好みで調整してみましょう。粉チーズではなく「ペコリーノ・ロマーノチーズ」を使うと、本格的な味になります。ペンネを使う方法もおすすめです。

トマトのマリネ

作り置きにも便利なトマトのマリネです。

トマトには美肌効果やコレステロール低下効果が期待できる「リコピン」がたっぷり。

また、オリーブオイルに含まれる「オレイン酸」は悪玉コレステロールを減らす効果があると言われています。

冷蔵庫で2～3日保存できます。

【材料】4人分
● トマト……2個
● たまねぎ……1/2個
● パセリ……適量
（調味料）
● 酢……大さじ3
● オリーブオイル……大さじ3
● 塩……小さじ1
● 砂糖……大さじ1
● 胡椒……適量

【手順】
1. たまねぎはみじん切りにして、水にさらしておく
2. トマトを食べやすい大きさにカットする
3. 調味料をよく混ぜる
4. 密閉容器にトマト・たまねぎを入れて、混ぜた調味料を全体にかけ、刻んだパセリを散らす

【ポイント】
調味料の代わりに、市販のドレッシングを使っても構いません。たまねぎやパセリの量はお好みで調整してください。作り置きする場合は、食べる分だけ器にとり、残りは冷蔵庫で保存しましょう。そのまま食べるだけでなく、冷製パスタのソースにも使えます。

まとめ

忙しかったり疲れていたりすると、どれだけ料理が好きなかたでも「食事を作るのが面倒くさい」と感じてしまう日があるものでしょう。

心身が疲れているときは、無理をせずゆっくりと休むことも大切です。家族のために食事を作らなくてはならず、休むのが難しいようなら、料理にかける工数を減らす工夫をしてみましょう。レトルト食品や冷凍食品などを取り入れるのも、面倒くさいときに役立つ方法です。

紹介した時短レシピも活用して、ぜひ料理が面倒くさい日を乗り切ってくださいね。