健康・美容に良いオイルとは？おすすめの食用油について紹介

人間の身体に油（脂質）が必要な理由

油（脂質）は人間に必要な「三大栄養素」のひとつです。

脂質の一種であるリン脂質は、私たちの身体にある細胞膜の材料として使われています。体内で脂質が不足すると細胞の働きが低下してしまうため、注意しなくてはなりません。また、脂質は脳の老化予防にも重要な栄養素だとされています。

身体や脳の健康を維持するためにも、普段の食事では適切な量の良質な油を摂取する必要があります。

健康・美容に効果が期待できるおすすめのオイルと期待できる効果

食用のオイルには多くの種類があり、それぞれ特徴が違います。市販のオイルのうち、健康や美容への効果が期待でき、積極的な摂取を推奨されているのが、「オメガ3脂肪酸」を含むオイルです。

オメガ3脂肪酸を含むオイルには、以下のようなものがあります。

免疫機能や自律神経の働きを助ける役割を持っているのが、オメガ3脂肪酸やオメガ6脂肪酸です。そのうち、オメガ6脂肪酸は普段の食生活で十分に摂取できるといわれています。

意識しないと不足してしまいがちなのがオメガ3脂肪酸です。普段の食事には積極的に青魚を取り入れつつ、えごま油やアマニ油なども摂取してみましょう。

えごま油・アマニ油が持つ特徴や、摂取によって期待できる効果を紹介します。

えごま油の特徴

「えごま油」とは、シソ科の1年草「荏胡麻（えごま）」の種子を絞って作られている油のことです。えごま油には、オメガ3系脂肪酸「α-リノレン酸」が豊富に含まれています。

熱に弱くて酸化しやすいため、えごま油は次のような方法で摂取するのがおすすめです。

えごま油を加熱調理してしまうと、肥満やアレルギーとの関係性を指摘されているトランス脂肪酸が発生してしまいます。そのため、加熱せず摂取するようにしてください。酸化しないよう、冷蔵庫で保管して早めに使い切りましょう。

えごま油に期待できる効果

えごま油は、動脈硬化・心筋梗塞・脳卒中など生活習慣病の予防に効果が期待できるとされています。また、炎症を緩和させる成分を含んでいるため、アレルギーや花粉症を持つ方にもおすすめです。

アマニ油の特徴

「アマニ油」とは、アマ科の1年草「アマ」の種子「アマニ」から作られている油のことです。日本ではなじみの薄いアマニですが、西洋では古くから食用として使われてきました。

えごま油と同じようにアマニ油にも「α-リノレン酸」が豊富に含まれており、熱に弱く酸化しやすい特徴があります。そのため、加熱使用は避け、冷蔵庫で保管しなくてはなりません。

アマニ油も、サラダの仕上げに使ったり、納豆や冷奴にかけたりして摂取する方法が手軽でおすすめです。アマニ油を摂取するなら、次のような方法もあります。

自分にとって楽な方法で、なるべく毎日摂取するよう意識してみましょう。

アマニ油に期待できる効果

アマニ油は脂肪の燃焼を促進する働きがあるため、ダイエット効果が期待できるとされています。また、アマニ油に含まれる「リグナン」は、女性ホルモンを整える働きがあるといわれる成分です。そのため、更年期障害による症状を緩和する効果にも期待できます。

健康・美容にはマカダミアナッツオイルもおすすめ！

健康や美容のために摂取するのなら、オメガ9・オメガ7脂肪酸を豊富に含んでいるマカダミアナッツオイルもおすすめです。マカダミアナッツオイルは熱や酸化に強い特徴があるため、常温で保存できます。

さらに、脳卒中・高血圧・糖尿病の予防に有効だとされているのが、マカダミアナッツオイルです。また、肌のアンチエイジング効果にも期待できます。

マカダミアナッツオイルは、牛乳やヨーグルトなどの乳製品と相性が抜群です。常温保存できて健康・美容に良いオイルを探しているのなら、ぜひ試してみてください。

まとめ

健康や美容に配慮してオイルを選ぶなら、えごま油やアマニ油がおすすめです。ただし、どちらも熱に弱くて酸化しやすいという特徴があります。えごま油・アマニ油は冷蔵庫で保管して、早めに使い切るようにしましょう。

オイルを選ぶなら、乳製品との相性が良くて常温保存ができるマカダミアナッツオイルもおすすめです。

普段の食事に、ぜひ取り入れてみてくださいね。