ヴィーガンとベジタリアンとの違いとは？メリットやデメリット、ヴィーガンを公言している有名人、人気レシピなどをご紹介♡

ヴィーガンは「完全菜食主義者」

ヴィーガンは造語で、1944年にイギリスでヴィーガン協会が設立されたときに造られた言葉だといわれています。

「完全菜食主義者」を意味しますが、可能な限りで動物性の食事をしない、身につけない、傷つけないという生き方という意味でも使われることがあります。

本来の意味での「ヴィーガン」は動物性食品を食べない主義であることや、その食生活を選択している人のことをいい、肉や魚だけでなく、卵や乳製品、はちみつなどの動物が関わるものすべてを食べないようにしているとのこと。

さらにシルク、ウール、革など動物性の素材を使った衣服も身につけない人もいます。

白砂糖を使わないヴィーガンもいる

ヴィーガンのなかには白砂糖を使わない人もいます。「砂糖は動物性ではないのにどうして？」と思うかもしれませんが、理由は白砂糖を作る過程にあります。

砂糖を精白・精製するために「骨炭（牛骨炭）」が使用されることがあるのです。そのため、ヴィーガンで白砂糖を使わない人は甜菜糖や黒砂糖などを使用して甘みを出す人もいるようです。

ベジタリアンとの違い

ベジタリアンの「ベジ」とは、ラテン語のvegetus（ベジェトゥス）が語源で、「健康な」や「活力のある」という意味をもちます。

ベジタリアンは、肉や魚だけを食べないタイプから乳製品や卵は食べるタイプ、肉や魚は食べなくともはちみつや牛乳は摂取するタイプなど、などさまざまタイプの菜食主義者の総称です。

つまりヴィーガンとはベジタリアンのカテゴリのひとつで、卵や乳製品を含む、動物性食品を”いっさい”口にしないことを意味します。

”できるだけ”ヴィーガンも増えている？

ヴィーガンは完全菜食主義という意味ではありますが、できるだけヴィーガン食を食べるスタイルも増えています。

日々の生活で、完全にヴィーガンメニューにはできないけれど、野菜中心や動物性の食事や衣服の着用を避けることで動物保護や環境保全に関わるというという考えです。

言葉の意味とは少しずれますが、ヴィーガンメニューを選ぶ人も最近では増えてきています。

ヴィーガンを公言している芸能人は？

動物愛護活動を行っていたり、地球保護の観点からヴィーガンになり公言してたりする芸能人が多くいます。今回は、一部の有名人をご紹介します。

ヴィーガンのおすすめメニュー

ここからはヴィーガンメニューに挑戦してみたい人にも作りやすいメニューをご紹介します。

身近なもので作れるメニューのため、ぜひ一度試してみてくださいね！

豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグは厚揚げ豆腐やさつまいも、おからパウダーなどを使った食べ応えのあるメニューです。

お肉を使わなくても本格的なハンバーグの味を再現できますよ！

ヴィーガンお好み焼き

お好み焼きはキャベツたっぷりのメニューなので食物繊維を摂ることができるといわれています。小麦粉ではなく山芋をつなぎにすることで、

ヴィーガンだけでなくグルテンが気になる人も食べやすいメニューに変わります。いつもよりヘルシーなメニューを食べたい！という人にもおすすめですよ。

まとめ

今回はヴィーガンについてご紹介しました。ヴィーガンとは「完全菜食主義者」という意味で、動物性のものを食べたり身につけたりしない主義の人を指します。

しかし、最近では「ヴィーガンメニュー」でできるだけ菜食主義の生活をするスタイルも増えています。

ヴィーガンメニューは野菜がたっぷりで、体に優しいものばかり。ぜひ一度試してみてくださいね♡